L'Ukraine

L'Ukraine est un état d'Europe de l'Est, le deuxième d'Europe par sa superficie. Elle est bordée par la mer Noire et la mer d'Azov au sud. C'est un pays frontalier de la Russie au nord et à l'est, de la Biélorussie au nord, de la Pologne, la Slovaquie et la Hongrie à l'ouest et de la Roumanie et de la Moldavie au sud. La capitale de l'Ukraine est Kiev, la langue officielle

Quelques faits et chiffres sur l'Ukraine

  • Devise nationale : Liberté, Harmonie et Bonté
  • Forme d'état : régime semi-présidentiel (président par intérim : Oleksandr Tourtchinov)
  • Capitale : Kiev (2,6 millions d'habitants)
  • Langue officielle : ukrainien (le russe est parlé par la majorité)
  • Superficie totale : 603 700 km2
  • Population : 45 134 707 habitants
  • Densité : 75,7 habitants / km2
  • Monnaie : Hryvnia (UAH) qui équivaut à 0,09 euros ou 0,13 $CAD
  • Pays indépendant de l'ancienne URSS depuis le 24 août 1991
  • Le pays est composé de 24 régions, d'une république autonome (Crimée) et de deux municipalités avec statut particulier (Kiev et Sébastopol).
  • Le pays est composé à 77,7% d'Ukrainiens, à 17,4% de Russes et 4,9% d'autres nationalités ou ethnies.

Situer l'Ukraine

Carte globale               

Faits historiques importants

  • L'Ukraine fut le foyer du premier État slave oriental, fondé par des Scandinaves qui, durant les Xe et XIe siècles fut l'État le plus grand et le plus puissant d'Europe.
  • La Mongolie, la Lituanie et la Pologne ont souvent essayé de prendre le contrôle sur le territoire ukrainien.
  • Moscou avec Catherine la Grande, impératrice de Russie, a tenté de prendre le contrôle en interdisant la langue ukrainienne dans les écoles ainsi qu'en supprimant les journaux et la littérature locale. En 1892, Kiev comptait près d'un demi-million d'habitants.
  • Avant de devenir russe, l'Ukraine fut brièvement indépendante de 1918 à 1920. C'est Staline et son armée rouge qui ont envahit ce pays afin de l'inclure dans le bloc soviétique.
  • En 1941, les allemands envahissent l'Ukraine avant d'être libérée en 1944.
  • Le 26 juin 1945, l'Ukraine devient un des membres fondateurs de l'ONU.
  • L'Ukraine devint indépendante par référendum en 1991 suite à la dissolution de l'URSS.
  • En février 2014, l'Ukraine vit des moments d'une rare violence à cause d'une crise de confiance avec le président Viktor Ianoukovitch qui a trahit son peuple en voulant se rapprocher de son allié russe et en refusant de signer un accord économique avec l'Europe. L'Ukraine a vu plus de 80 morts et 500 blessés. Le pays a basculé et ses institutions sont en métamorphose. Une élection présidentielle anticipée a été fixée au 25 mai. Le pays est économiquement en faillite, la démocratie jeune et les tiraillements entre l'est (pro-Russe) et l'ouest (pro-Europe) sont flagrants. À suivre...

Économie

  • L'Ukraine est encore tributaire des industries héritées de l'époque soviétique.
  • Ressources naturelles en agriculture
    • tournesol
    • noix
    • betteraves sucrières
  • Ressources naturelles dans les mines
    • fer
    • acier
    • uranium
    • potasse
  • Voici à droite une image du billet de 20 hryvnia ukrainiens

Personnages ukrainiens célèbres

  • Selman Waksman (biochimiste, prix Nobel de 1952)
  • Simon Kuznets (économiste, prix Nobel de 1971)
  • Ivan Pulyui (découverte des rayons X)
  • Georges Charpak (physicien français, né en Ukraine, prix Nobel de 1992)
  • Petro Ilych Tchaikovsky (musicien, compositeur)
  • Pierre Bérégovoy, premier ministre français sous le président François Mitterrand (de parents ukrainiens)
  • Wayne Gretzky, hockeyeur populaire (parents ukrainiens)

Activités populaires

  • Football
  • Gymnastique
  • Boxe
  • Basketball
  • Tir à l'arc
  • Hockey
  • Patinage artistique
  • Tennis
  • Les échecs

Tourisme

  • L'Ukraine occupe le 8e rang des pays européens ayant le plus grand nombre de visiteurs
  • Principales villes visitées : Kiev, Odessa, Lviv et Yalta
  • Depuis 2005, les pays européens, le Canada, les États-Unis, le Japon et la Corée du Sud peuvent voyager en Ukraine sans visa.

Environnement

  • Le pays a été marqué par la catastrophe nucléaire de Tchernobyl du 26 avril 1986, même si les retombées ont essentiellement concerné leur voisin du nord, la Biélorussie.
  • L'Ukraine est le principal centre énergétique de l'Europe de l'Est où le risque d'accident lié à leurs infrastructures reste élevé.
  • L'environnement est très bien préservé grâce à de nombreuses réserves naturelles et à un programme strict pour la préservation des espèces et de la mer Noire.

Religion

  • Les deux grandes religions sont l'orthodoxie et l'Église catholique orientale.
  • L'orthodoxie est la religion la plus pratiquée dans ce pays.

Coutumes

  • Dans certaines régions, les hommes pratiquent encore le baise-main !
  • Quelques règles importantes à savoir :
    • ne jamais serrer la main sur le seuil d'une porte
    • ne jamais boire sous la table
    • ne jamais mettre une bouteille vide sur la table
    • ne jamais placer une fille célibataire au coin d'une table
    • toujours ramener un nombre impair de fleurs à la maison
    • ne jamais siffler à l'intérieur d'une voiture ou d'un bâtiment
    • toujours saluer et dire au revoir lors d'une visite
    • seules les personnes qui se connaissent très bien se font la bise
    • toujours enlever ses chaussures lorsqu'on entre chez quelqu'un

Cuisine

  • Soupes
    • Bortch : soupe aux légumes avec betteraves
    • Hrybivka : soupe de champignons
    • Kapusniak : potage à base de choucroute
    • Solyanka : potage avec viande fumée, concombre au vinaigre, pomme de terre, carotte, oignon, tomate et olives
    • Rosolnyk : potage à base d'orge ou de riz avec rognons et légumes au vinaigre
    • Youshka : potage à base de poissons d'eau douce (carpe habituellement)
    • Vusjka : boulettes de pâte triangulaires, farcies de champignons, servies avec un bouillon
  • Salades
    • Olivye : sorte de macédoine aux légumes
    • Vinhret : salade de betteraves, petits pois, oignons et haricots blancs
    • Conserves au vinaigre
    • Kapustianyi : choucroute servie avec mayonnaise, huile et noix râpées
    • Vernianyi : concombres et tomates coupés en dés, avec aneth ou persil
    • Oseledets : harengs marinés servis avec oignons, poivre noir, huile de tournesol
    • Pid-shuboyu : salade de betteraves et harengs fumés
    • Champignons marinés (servis en apéritif)
  • Pains
    • Paska : pain riche traditionnel de Pâques décoré avec symboles de Pâques
    • Babka : autre pain pour Pâques, sucré, avec raisins et fruits secs
    • Kolatch : pain en forme annulaire pour Noël ou funérailles. La pâte est tressée pour représenter la sainte trinité. Le cercle représente la famille, la vie.
    • Korovai : pain rond et tressé semblable au kolatch. Souvent cuit lors de mariages, décoré de motifs d'animaux ou de végétaux.
  • Plats principaux
    • Pyrohy : genre de raviolis bouillis, farcis de pomme de terre, de chou, de fromage ou de fruits, additionné de lard frit avec oignons et accompagné de crème sure (aigre)
    • Chou farci : au Québec nous le connaissons sous l'appellation "Cigares au chou"
    • Syrnyky : beignets de fromage blanc avec parfois des raisins secs
    • Mlyntsi : petites crêpes garnies de fromage blanc, de viande, de caviar ou de fruits
    • Canard ou oie farcis : préparés avec des pommes
    • Gibier divers (lièvre, cailles, sanglier, élan)
    • Viande rôtie (porc, veau, agneau, boeuf)
    • Poissons (esturgeon, anguille, carpe, brème, tanche, brochet, goujon, perche)
    • Studynets : poissons ou viandes en gelée
    • Courgettes ou aubergines farcies
    • Kasha hrechana zi shkvarhamy : semoule de sarrasin avec morceaux de lard et/ou oignons frits
    • Pommes de terre (sous toutes ses déclinaisons)
    • Huliash : ragoût ou goulache hongroise
    • Saucisses
    • Salo (lard salé)
    • Kotlety (côtelettes)
    • Shashlyk : un type de kébab
    • Deruny : beignets de pomme de terre
    • Kanapky : canapés de pain noir ou blanc
  • Boissons alcoolisées
    • Horilka : équivalent de la vodka, fabriqué à base de blé. La version typique est aromatisée au miel et au piment.
    • Samagon : alcool fabriqué clandestinement additionné de fruits, d'épices ou de piments rouges
    • Pyvo : bières traditionnelles
    • Vyno : vin
    • Medovuha : genre d'hydromel à base de miel fermenté
  • Boissons non-alcoolisées
    • Kompot : boissons sucrée faite à partir de fruits secs ou frais et/ou de baies.
    • Kvass : boisson aigre-douce, légèrement gazéifiée, à partir de pain de seigle séché, de levure et de sucre
    • Kéfir : lait fermenté
    • Eau minérale gazéifiée
    • Ryazhanka : lait cuit

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